A tradição manda que seja tudo feito com as mãos, sob pena de a chila ficar a saber a peixe.
Portanto, primeiro há que atirar com a chila para o chão para que se parta. Grande diversão!
Estando a chila bem madura tira-se-lhe a casca com bastante facilidade... sobretudo se for com dez mãos!
Depois, há que tirar-lhe todas as sementes (que a ameaça do sabor a peixe é temível!)... e ninguém quer ficar doente!
E, finalmente, esfiar todo o miolo e deixá-lo em água de um dia para o outro., porque ninguém é tolo!
No dia seguinte, há que fazer a tarte.Faz-se doce de chila (roubando sempre 100g ao peso do acúcar!), juntam-se quatro ovos inteiros e 100g de nozes moídas, uma base de massa quebrada e...
Voilá! Uma tarte bem preparada!
É caso para dizer: uma verdadeira brincadeira de crianças!
