Earl Sandwich
o irmão do meio é o queijo e o fiambre da tosta mista.
o ovo, a alface e o tomate da sandwich americana.
para que a sandwich seja boa é preciso que o pão seja estaladiço mas fofo, fresco e do tamanho certo para o que leva dentro.
para que a sandwich americana seja boa é preciso que o ovo esteja no ponto, a alface seja fresca e o tomate não seja demasiado maduro.
para que a tosta mista seja boa é preciso que não torre demasiado, que o queijo não derreta para fora e o fiambre não queime nas beiras.
temos tudo isto.
só falta mesmo acertar o tamanho do pão.
é que a fatia de cima ainda é muito grande e a de baixo muito pequena.
e a sandwich escangalha-se, a tosta desmonta-se quando é apertada e o irmão do meio cai no prato, no guardanapo e, por vezes, mesmo no chão.
mas eu apanho-o sempre e volto a pô-lo no meio dos outros.
pão sem nada no meio não é sandwich.
pão com pão não sabe senão a pão com pão.
o irmão do meio torna o pão apetitoso.
nem sempre dá é para aguentar a sandwich ou prensar a tosta...
mas do ponto de vista filogenético, a sandwich também vem depois da fatia de pão com coisas em cima!
